原料:竹筍、蔥花、醬油、鹽、白糖、芝麻油。做法:1、竹筍剝去殼,切去老根,用刀背拍鬆後切段;2、熱鍋入油,油溫後倒入筍段煸炒,調入醬油、鹽、白糖調味;3、加入適量清水,中火燜燒15分鐘左右,至湯汁收幹入味,淋少許芝麻油,撒入蔥花即可。