竹筍炒肉好吃。
食材：竹筍，豬肉,糖，鹽，油，老抽，澱粉，蒜。
做法：
1、竹筍剝殼，放在水中燒開三五分鐘去澀，撈出，涼後切去較老的部分，將嫩的部分切片。
2、將豬肉切片，將瘦肉和肥肉分開，肥肉另外放置待用。
3、瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉醃製，大約半個小時，在此期間，將蒜拍碎。
4、開火，將鍋燒熱，放少許油，待油燒熱後把竹筍放進鍋裏，加少許鹽，翻炒一會，時間大約一分鐘。
5、鍋裏放少許油，燒到微熱，把肥豬肉放進去，炒至開始出油，將蒜米放進去爆香，把一旁醃製好的瘦肉片放進去，翻炒，炒至瘦肉泛白。
6、肉炒好後，把竹筍倒進鍋裏，加入生抽，翻炒均勻即可。
