做家常肉丸所需材料：豬瘦肉500克、蔥一棵、香菜適量、香油少許、胡椒麪適量、味極鮮醬油適量、鹽少許、雞蛋一個。步驟：1、豬肉剁成肉餡；2、蔥、香菜剁碎成沫；3、肉餡中加適量胡椒粉、少許香油，把蔥、香菜沫倒入，打入一個雞蛋，一個方向攪勻；4、鍋加清水，開火；5、手捏肉丸，用小勺挖起下入水中（不要等水開，涼水直接下肉丸）；6、下完肉丸，用勺子把浮沫撇出；7、停火，加適量鹽出鍋。肉丸可用豬肉、羊肉、牛肉等做原料，老人，兒童吃後宜消化吸收，是一道方便易做的家常菜品。
