怎樣做獅子頭又嫩又好吃共有4步。需準備豬肉餡1斤、鹽、澱粉、油、老抽、糖、料酒、姜。以下是獅子頭具體操作步驟: 操作/步驟 1、醃肉末 將肉末加入醃料和水,沿着1個方向用力攪打。 2、炸肉圓 將肉末製成肉圓。熱鍋放油,將肉圓放入油中炸制金黃色取出。 3、大火煮沸 鍋中放老抽、糖、料酒、家樂老母雞湯口味濃湯寶,再加清水,大火煮沸。 4、加入獅子頭 再加入獅子頭燉煮。用大火收汁濃稠即可。