相關肉丸子的精選知識

肉丸子放十三香。十三香可以遮蓋豬肉的肉腥味，還能提升丸子的鮮味。在製作時所有餡料應充分攪拌成糊狀，注意麪粉和澱粉不要放太多，否則吃起來會很多渣滓。當油溫七八成熱時，放入肉丸炸，能使肉丸更加爽脆可口。...

1、準備好用料。糯米130克，豬肉餡200克（略肥），雞蛋2個，醬油8毫升，精鹽5克，胡椒粉1克，水豆粉30克，蒜末8克，薑末5克，清水20毫升。2、將糯米淘洗乾淨，浸泡4小時備用。這樣可以讓糯米蒸後更糯。然後將糯米瀝乾水分放入碗中備用。3、豬...

按照以下方法做肉丸子會脆：主料：豬裏脊肉1000克。輔料：雞蛋清2個、幹澱粉150克。調料：精鹽40克、高湯900克、硼砂5克、蒜泥6克、味精4克、芫荽6克。具體步驟：1、將豬裏脊肉剔去筋膜並洗淨，用木槌把豬裏脊肉上捶打成肉泥；2、...

1、蘿蔔去皮，剁成碎末，蔥花切成小絲，將蘿蔔倒入豬肉末中，將蔥花倒入，倒入薯粉、雞蛋，攪拌均勻。2、加入鹽，倒入醬油少許，加入適量的水，攪拌均勻，鍋中坐油，把剛剛調製好的陷用手握拳頭樣式擠壓出來放入鍋中。3、接着擠壓出更多的...

1、食材：豬肉250克，糯米100克，鹽適量，料酒1勺，小蔥1根，薑汁適量，白胡椒粉少許，花椒麪少許，鮑魚汁半勺，澱粉1勺，雞精少許。2、糯米淘洗乾淨，清水浸泡2小時以上。珍珠肉丸子怎麼做3、豬肉剁成肉餡，放鹽、薑汁、料酒、放少量水攪拌上...

放少許鹽、未經、雞精和白糖，以及雞蛋和生粉。做法如下：1、五花肉的皮用刀片掉，然後把五花肉剁成肉末。聲明去菜市場買那種壓榨機炸出來的肉口感不好，肉末幾乎沒了口感。而自己剁的肉末儘管小，口感卻很好。2、拿好一個碗,...

原因可能爲：1、豬肉中肥肉太多，太過油膩不可攥成團；2、澱粉放入過少，沒有成團；3、攥團時候沒有用力，導致加熱時候散開。豬肉丸子製作方法：1、在豬絞肉中加入醬油，鹽，糖，胡椒粉，酒，蔥白攪勻並攪出筋；2、蔥切斷，紅蘿蔔切片，鳳尾菇撕小...

1、若是在製作肉丸子時鹽放多了，可以準備一個土豆，將其切成幾塊。2、將切好的土豆放進鍋中和肉丸子一起炸制或熬煮，等肉丸子熟透後撈出即可吸走一部分鹽分，口味變淡。...

1、準備好糯米、豬肉餡、藕末、生抽、鹽、蔥姜。2、糯米洗淨後用水泡着。3、提取薑汁，準備一個碗放點清水，生薑洗淨後切絲放入水中浸泡。4、準備一個盆，放入豬肉餡，放入蔥花，把調好的薑汁倒進去攪勻。5、藕洗淨後去皮剁碎，...

糯米、豬腿肉、荸薺、香蔥、雞蛋、鹽、黑胡椒粉、薑末、生抽、朗姆酒、幹澱粉。把糯米飯煮上，豬腿肉剁成肉末，肉不要太肥，肥瘦二八相間即可。糯米飯煮好後盛起待稍涼，荸薺去皮後也剁成末。取大點的容器，依次放入米飯、肉末...

將魚肉洗淨剁成肉末後，加入鹽、雞精、米酒、油、香菇、蔥等一起醃製，隨後加入適量玉米生粉抓勻。鍋裏放水放油燒開後，即可把肉丸一個一個抓好放入鍋裏，調味後出鍋。具體步驟如下：1、魚肉洗淨剁成肉末，加入姜一起剁成末，越爛...

做熟的肉丸子鹹了可以在烹飪的過程中少放或不放調料，也可以將丸子過水煮一遍，減少鹽分。還可以在煮制烹飪的過程中放一些輔料，例如肉菌類、冬筍、蔬菜，加水再煮，可以稀釋肉丸子裏的鹽分。...

1、蘿蔔去皮，剁成碎末，蔥花切成小絲，將蘿蔔倒入豬肉末中，將蔥花倒入，倒入薯粉、雞蛋，攪拌均勻。2、加入鹽，倒入醬油少許，加入適量的水，攪拌均勻，鍋中坐油，把剛剛調製好的陷用手握拳頭樣式擠壓出來放入鍋中。3、接着擠壓出更多的...

菠菜肉丸做法：主料：肉餡、菠菜。輔料：食鹽適量、味精適量、十三香適量、大蔥適量、姜適量。步驟：先把蔥姜剁碎備用，把菠菜洗淨備用；開始調味，把肉餡倒入碗中，放入一個雞蛋，把蔥薑末放入，再放入適量的十三香、味精、鹽；將肉餡用筷...

再次油炸肉丸子時，不要炸太久時間，稍微過油加熱即可。再次油炸肉丸子，具體做法如下：第一步：取出所需二次油炸的肉丸子。第二步：用吸油紙吸取肉丸子原有油脂。第三步：擦乾鍋內水分，鍋內放油燒熱。第四步：將肉丸子放置油鍋內，炸至...

用料：肥瘦豬肉250克，雞蛋清25克，蝦米10克，雞蛋50克，鮮香菇10克，雞胸脯肉50克，冬筍25克，火腿15克，小蔥15克，味精1克，黃酒5克，鹽10克，玉米澱粉13克，白砂糖5克，豬油15克。製作步驟：1、豬肉剁成泥置碗內，蔥白和蔥葉分別切成碎米狀。2、雞蛋...

做肉丸子放的調料有蒜瓣、姜塊、小蔥根、胡椒粉、玉米澱粉、五香粉、醬油、香油、鹽、雞蛋。肉丸子泛指以切碎了的肉類爲主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉質餡料通過蒸煮烹製而成，通過薄皮包裹，更好鎖住肉質營養和美...

肉丸子的做法：首先把豬肉去皮，切成小塊，放入料理機中，加入胡椒粉打成肉末，盛出後加入鹽攪拌均勻。然後把姜切粒，蔥切蔥花，倒入肉末中攪拌均勻，揉成丸子。最後放入鍋中蒸五六分鐘即可。肉丸泛指以切碎了的肉類爲主而做成的球形...

1、肉糜中加入一個雞蛋、小蔥末、薑末、味精、香油、鹽、花椒粉、胡椒粉、水澱粉等，用筷子沿一個方向攪動。2、配菜：蘑菇、西紅柿，香菜。還可以加白菜或者其他的蔬菜，家裏有什麼蔬菜都可以。3、鍋中加適量清水，放大蔥段，姜...

主料:肉餡120克，掛麪300克輔料:油辣子適量，蔥適量步驟:1、肉餡內放少許澱粉，攪勻。水燒開，下丸子，煮熟。2、撈出的肉丸子備用。3、取一湯碗，加生抽、蔥花、花椒粉、油辣子、醋、香油。4、用開水衝開。5、面下好，取出。6、將...

糯米、豬腿肉、荸薺、香蔥、雞蛋、鹽、黑胡椒粉、薑末、生抽、朗姆酒、幹澱粉。把糯米飯煮上，豬腿肉剁成肉末，肉不要太肥，肥瘦二八相間即可。糯米飯煮好後盛起待稍涼，荸薺去皮後也剁成末。取大點的容器，依次放入米飯、肉末...

這款宜家風的肉丸子鏈條包是ROMMYDEBOMMY家的。ROMMYDEBOMMY是荷蘭設計師RommyKuperus推出的創意品牌，其設計產品均以食物造型爲主。“唯有美食與愛不可辜負。”這句話流傳已久，愛能讓人心暖，而美食能讓人心和胃都暖。在...

做肉丸子一斤肉放一個雞蛋即可，雞蛋蛋白質與畜肉蛋白質結合後，蛋白質之間的凝膠作用，會使肉丸黏合性增強，易於成形，看上去表面更光滑。蛋黃中的卵磷脂是天然的兩性物質，既有親水基團又有親油基團，使肉能結合更多的水分子，提高...

根據情況而定。肉丸子因爲個頭大小和火力大小，所以蒸的時間也不同。若是類似湯圓大小的肉丸子，在開鍋後，需要大火蒸10-15分鐘左右。若是類似四喜丸子、紅燒獅子頭大小的肉丸子，需要在開鍋後，大火蒸25-30分鐘左右。注意蒸肉...

做肉丸子需要豬肉餡、蒜、姜、小蔥、胡椒粉、玉米澱粉、五香粉、醬油、香油、鹽、雞蛋。肉丸泛指以切碎的肉類爲主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉質餡料通過蒸煮烹製而成，通過薄皮包裹，更好鎖住肉質營養和美味，讓肉質...