燒海魚做成紅燒海魚好吃,做法如下:
主要食材:海魚、大蒜、生薑、蔥。
做法:
1、魚洗淨晾乾,用麪粉正反兩面薄薄摸勻,這樣魚肉不容易被煎碎。
2、油加熱後關小火煎魚,等一面煎成金黃色再翻轉煎另一面,兩面全部煎好後將多餘的油倒掉。
3、把所有調料放入小碗中,攪拌成均勻湯料。
4、然後將湯料倒入鍋裏,中火燉魚,同時一起放入蔥、姜、蒜,大概燉煮10到15分鐘,湯料若不能淹沒整條魚,可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上,燒魚的過程中最好不要翻魚,因爲魚肉是很容易破碎的。
5、湯料收到變少變稠便可關火出鍋,放些香菜在上面做點綴。