用料：鮑魚1只、大米50克、高湯200克、蝦米5克、鵪鶉蛋6個、蝦2只、姜5克、蔥10克、小白菜1顆。1、鮑魚1只切條，薑絲，蔥花，小白菜切碎。2、鍋中倒入大米，加入清水，大火煮沸轉小火熬20分鐘。3、加入高湯，薑絲，蝦米，料酒，鹽，鵪鶉蛋，攪拌均勻。4、加入蝦，鮑魚，攪拌均勻，小火煮2分鐘。5、倒入小白菜，蔥花，攪拌均勻煮熟即可。
