主料：昂刺魚，豆腐；配料：生薑、鹽、料酒、蔥末、味精、胡椒粉；做法：昂刺魚去內臟、腮清洗乾淨備用；豆腐切小塊；生薑切片；起油鍋，油溫8成熱時，下入嘎魚，兩面略煎；鍋內加水，加入豆腐塊、生薑片、鹽、料酒，大火煮開，中火加蓋煮10分鐘；加入味精、胡椒粉、蔥末，出鍋即可完成，這種做法使昂公魚味道更加鮮美，更富營養。
