“哈莫魚”應爲“蛤蟆魚”，又稱鮟鱇魚，其肉富含維生素、富含鈣、磷、鐵等多種微量元素，營養價值較高。其尾部肌肉可供鮮食或加工製做錢鬆等，其魚肚、魚籽均是高營養食品，皮可制膠，肝可提取魚肝油，魚骨是加工明骨魚粉的原料。 推薦一道蛤蟆魚燒雪菜，具體制作方法如下：1、把蛤蟆魚洗淨切成塊裝，備用。2、雪菜洗淨切成末，姜和蒜也分別切成末。3、熱鍋下油，爆香姜蒜末。4、放入魚肉翻炒片刻，等魚肉變色後就加入料酒。把雪菜鋪在魚肉上面加入適量的白糖，鹽和水悶煮一會，大概等汁水收幹了就加入味精調味出鍋。
