雞肉小白菜餃子做法：1、將雞胸肉清洗乾淨後剁成肉餡，放入碗內，調人食用油、醬油、食鹽攪拌均勻。2、在打入一顆雞蛋順時針攪拌均勻。3、將小白菜放入淡鹽水中浸泡3到5分鐘後沖洗乾淨，接着剁碎，擠幹水分。4、將蔥花放入肉餡中攪拌，接着放入擠幹水分的小白菜，攪拌均勻。5、包餃子，將包好的餃子用開水煮沸即可食用。
