1、準備食材，牛肉，白菜，麪粉，花生油，花椒油，食鹽，醬油，蔥，姜，胡椒粉；2、食材的預處理，牛肉剁成肉餡，蔥姜切成末，與肉餡一起放入盆中，加入醬油，胡椒粉，花椒油，花生油，鹽，順時針攪拌，直至打上勁，白菜剁碎，稍微攥一下水分，放入肉餡中，攪拌均勻；3、製作餃子皮，麪粉加水及擠出的白菜汁揉成麪糰，.蓋上溼龍布醒10分鐘，揉至三光，將揉好的面切成小段，擀成餃子皮；4、製作餃子，用餃子皮和餡料包成餃子，入鍋中煮熟即可食用。
