酸菜豬肉餃子：
原料：酸菜1把，豬肉餡適量，餃子皮適量，調料色拉油適量，食鹽4克，雞精2克，蔥、姜適量，生抽5克，香油、十三香適量。
做法：
1、向肉餡加少許水，順時針攪拌讓肉餡吸收水分；
2、向肉餡中加入十三香、雞精和生抽；
3、向肉餡中加入蔥姜碎順時針攪拌均勻；
4、向肉餡中加入香油、色拉油和鹽；
5、順時針攪拌均勻後放10分鐘；
6、將酸菜切碎，放入水中浸泡2至3分鐘；
7、擠幹酸菜中的水分；
8、將酸菜放入攪拌好的肉餡中；
9、順時針將酸菜與醃10分鐘的肉餡攪拌均勻；
10、在餃子皮中間放入適量餡料，即可做出好吃的酸菜豬肉餃子。
