芹菜豬肉餡餃子的做法是，碎豬肉由豬肉用打碎機打好的，可以方便直接用。準備一根大蔥，並用刀切碎，並切好芹菜芽。準備醬油及香油，攪拌，這樣餡就好了，直接包餃子就可以用了。
芹菜，別名芹、早芹、香芹、蒲芹、藥芹菜、野芫荽，爲傘形科芹屬中一、二年生草本植物。原產於地中海沿岸的沼澤地帶，世界各國已普遍栽培。我國芹菜栽培始於漢代，至今已有2000多年的歷史。起初僅作爲觀賞植物種植，後作食用，經過不斷地馴化培育，形成了細長葉柄型芹菜栽培種，即本芹(中國芹菜)。本芹在我國各地廣泛分佈，而河北遵化、山東濰縣和桓臺、河南商丘、內蒙古集寧等地都是芹菜的著名產地。
