大白菜雞肉餃子的做法如下:用料:雞胸肉250克、十三香適量、醬油適量、香油適量、料酒適量、蔥適量、白菜適量;步驟:1、把雞胸肉剁成肉餡,然後把醬油、鹽、十三香、料酒放到雞肉餡裏;2、把剁好的白菜擠出水,放到肉餡裏,再放上剁好的蔥、香油;3、面要活的軟一些,軟麪餃子口感更好;4、餃子包好後,直接下鍋煮熟即可。