材料：250課香菇、400克雞肉、10克蔥、8克五香粉、6克胡椒粉、500克麪粉、8克姜、適量香油、適量料酒、適量油、適量鹽、適量生抽。雞肉香菇餃子餡做法如下：香菇洗淨去蒂，切丁，把香菇放入料理器，切碎。雞胸肉切丁，放入料理器中，轉動把手把雞肉切碎。切碎的雞肉加料酒，生抽，胡椒粉，白糖，鹽，食用油攪拌均勻。倒入切碎的香菇，混合均勻，加香油，醃製30分鐘。密封后放入冰箱冷藏，讓餡入味。
