做法：食材：香菇、雞蛋、姜、青蒜、精鹽、胡椒粉。1、香菇泡軟；2、切成細小的丁，用油拌一下；3、姜切末；4、雞蛋磕入容器內，加入約三分之一的清水攪勻；5、熱油速炒至剛熟，起鍋冷涼後剁碎；6、入香菇丁、胡椒粉、青蒜末和精鹽拌勻；7、包入餃子皮內，入沸水，加鹽煮熟就可以了。
