原料：香菇、包菜、鹽、大蔥、生薑、榨菜2小袋、2個雞蛋。做法：將香菇用溫水泡發，切末，備用。.包菜1個洗淨，切絲再切末。加2匙鹽，將包菜餡醃製一刻鐘左右後，擠出滲出的水分。將大蔥切末，再準備小半碗小蔥花。生薑1塊，榨菜2小袋，切末剁碎。將包菜末，香菇末，大蔥末，蔥花，薑末，榨菜末，和剁好的瘦肉餡混合均勻。再打入2個雞蛋，加適量鹽調和均勻，香菇雞蛋包菜芹菜餡兒即可完成。
