材料主料：瘦肉500克、韭菜500克、香菇50克、捲心菜200克、蝦皮50克、乾貝50克、速發麪粉600克、雞蛋3只；輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、芝麻油適量韭菜香菇雞蛋餡包子。瘦肉洗淨剁成肉糜，韭菜洗淨切碎。香菇稍微泡軟，剪成丁狀爆香，和韭菜肉糜抓勻。捲心菜切絲。乾貝洗淨用刀面壓扁備用。速發粉用適量溫水揉成麪糰，靜置20分鐘醒面。鍋燒熱放入植物油，倒入乾貝爆香。接着倒入洗淨的蝦皮，再加少許芝麻油炒香。再倒入捲心菜一起炒。炒約7分熟即可出鍋。
