1、原料：羊肉餡300克，雞蛋4個，香菇50克，紅椒1個，鹽、雞精、香油、胡椒粉各5克，味精2克，料酒15克，小蔥粒、蔥姜水各50克，澱粉、三花淡奶各10克，蛋清2個2、羊肉餡加鹽、味精、雞精、香油、料酒、胡椒粉、蛋清、澱粉攪打上勁備用。香菇泡開後切粒。紅椒洗淨切粒。雞蛋液加水澱粉打勻，攤成蛋皮備用。3、羊肉餡中加入香菇粒、蔥姜水、小蔥粒拌勻，包入蛋皮中，入鍋中煮熟，加鹽、味精、胡椒粉調味，出鍋時淋入三花淡奶，撒紅椒粒、小蔥粒即可
