食材：胡蘿蔔、豬肉、鮮香菇、雞蛋、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、料酒、花椒麪、醬油。做法如下：1、將香菇洗淨，放入盤中，在蒸鍋中開鍋後蒸5分鐘，揀出香菇剁成末，並把蒸香菇出來的水晾涼待用；2、在鍋中倒入食用油和香油，加入花椒麪、鹽、醬油和雞精，再把豬肉剁成餡倒入鍋中一起攪拌，邊攪拌邊加入晾涼的香菇水，直到水充分溶解在肉中；3、把蔥姜剁成末倒入攪拌好的肉餡中，順着原來的方向攪拌均勻即可。
