如何滷雞爪子

做法一：

原料：雞爪300克、滷湯1鍋。

製作步驟：

1、先將雞爪尖剁除，然後氽燙過，再撈出衝淨。

2、放入滷鍋小火滷約30分鐘，然後熄火浸泡約10分鐘後撈出即可。

做法二：

用料：雞爪500克、植物油3勺、綿白糖2勺、滷料包1袋、姜1塊、食鹽2勺、八角5個、桂皮3塊、滷汁1盒、草果5個、茴香1把、乾花椒1把。

做法：

1、把要滷製的食材洗淨瀝乾水分。

2、洗乾淨的雞爪等食材冷水入鍋焯燙再過涼水。

3、準備一包滷料包。

4、炒鍋放適量的油，加入一大勺白糖。

5、小火炒出糖色，加適量的清水後關火。

6、老滷放入鍋中小火加熱化凍，炒好的糖色放入鍋裏，加入適量的清水。

7、倒入滷料，加入適量八角、桂皮、茴香、青花椒、生薑 ，大火燒開。

8、把雞爪倒入鍋裏，加適量的鹽再次煮開，中小火10分鐘後關火，在滷湯裏泡上3個小時即可。