材料：小土豆1500g、小尖椒200g、香菜350g、牛健子肉600g、蔥、姜、大料、花椒麪、醬油250g、鹽、味精。做法：1、小土豆洗淨，千萬不要去皮，牛健子肉切小塊，切蔥花，姜切絲；2、鍋內放油，待熱後放入花椒麪、牛肉、大料、姜、蔥花、醬油、土豆翻炒片刻後倒入200毫升水，大火燒開後，轉小火慢烀放鹽；3、待小土豆皮稠稠後放入尖椒和香菜慢烀放入味精；4、整個過程大約1個多小時，出鍋即可，再放置一段時間，即醃製成功。
