1、將新鮮的椿芽洗乾淨。2、將洗淨的椿芽放在陰涼處晾乾水分。3、將晾乾的椿芽放入乾淨的盆內，並放入適量鹽。4、將椿芽的水分醃製出來後，將水分控乾淨，然後再繼續醃製兩天左右。5、將醃製好的椿芽裝到乾淨的容器裏並密封好。6、五到六天後即可取出食用。
