原料:白麪水雞一隻,紅棗、蓮子、黨蔘、蔥、姜、料酒、紅棗、枸杞、鹽適量。做法:1、將白麪水雞剁塊,然後放入涼水中燒開撇去浮沫。2、然後再將白麪水雞洗淨,放入鍋中,加入適量清水,放入姜、蔥。3、湯煮開之後加入料酒,然後放入紅棗、蓮子以及黨蔘等湯料。4、大火煮開後轉小火燉1到2個小時即可,一般1個半小時最好。5、最後放入鹽調味即可享用暖暖的白麪水雞燉湯了。