可以做成幹鍋雞。做法：1、將水發的木耳和香菇放到乾淨的鍋裏，控幹水分，盛起；2、鍋裏放油，爆香蔥頭、蒜、辣椒。然後倒入雞肉，慢慢煎到肉金黃，再翻一面，繼續煎。煎到兩面都金黃，肉的水分稍幹；3、把肉撥到旁邊，把控幹水分的木耳和香菇倒進鍋裏的餘油裏。炒一下，放一點鹽。然後和雞肉撈在一起翻炒；4、倒大約三分之一瓶或者半瓶啤酒，蓋上蓋子燜，燜到湯汁基本收幹即可。
