材料：毛豆腐、蒜、生薑片、大蔥、食鹽、孜然粉、辣椒醬。做法步驟：1、把切成小方塊的豆腐至於溫室房內，1到3天左右發酵長毛；2、取出發酵後的毛豆腐；3、鍋中放少許油，加入蒜末和蔥段，再將毛豆腐放在上面排整齊，煎炸五分鐘；4、翻一面，繼續小火煎黃；5、出鍋撒上辣椒醬沾着吃即可。
