做法:1、準備豆腐絲、胡蘿蔔絲、洋蔥絲、色拉油、花椒、八角、辣椒粉、鹽、味精、糖、大蒜、白醋、香菜;2、豆腐絲用開水燙一下,晾涼控幹水分;3、洋蔥切細絲,胡蘿蔔切細絲,大蒜切末,香菜切段備用;4、鍋裏放油,同時放入花椒八角慢慢炸香,將炸好的油倒入辣椒粉中製成辣椒油;5、將做好的辣椒油及其他佐料倒入原料中,用筷子拌均勻即可。