醋醃蘿蔔的製作材料爲:醋、白糖2勺、薑絲、蒜、辣椒、白蘿蔔、鹽。醋醃蘿蔔的製作步驟如下:1、將適量的姜切絲,蒜切片,辣椒切成小段。2、將白蘿蔔去皮,切成5毫米左右的片。3、將切片後的白蘿蔔放入盆中,加入兩勺白糖、醋、姜、蒜、辣椒、鹽攪拌。4、用保鮮膜封口,放置一天半即可食用。