丸子湯怎麼做纔好吃呢

食材：豬肉、冬瓜、蛋清、料酒、姜、鹽、雞精、香菜、香油

做法：

1、冬瓜削去綠皮，切成厚0.5釐米的薄片；

2、豬肉弄成餡放入碗中，加入蛋清、姜、料酒，鹽，根據自己口味的輕重適量放置，然後攪拌均勻；

3、湯鍋加水燒開，放入薑片，調爲小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連；

4、丸子全部擠好後開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調入鹽、雞精把湯味提起來，最後放入香菜，滴入香油即可做好。