四喜丸子的做法步驟：
1、材料：豬肉餡、雞蛋、蓮藕、油菜、胡蘿蔔、紅彩椒、老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、鹽、水澱粉、花椒、大料2顆、蔥薑末、蔥薑片；
2、肉餡中加入剁碎的蓮藕、蔥薑末、少許鹽、蛋清、少許清水，沿一個方向攪打至上勁；
3、將肉餡團成丸子；
4、油菜、胡蘿蔔、紅彩椒分別洗淨，放入加鹽的沸水中汆燙；
5、汆燙的油菜底部打十字刀，將胡蘿蔔條插入；
6、鍋置火上，油燒至六成熱，放入丸子炸至表面金黃後撈出瀝油；
7、鍋加適量水，放入炸好的丸子、蔥薑片和花椒大料，調入老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，煮開後轉小火燉至湯汁變少，撈出丸子；
8、鍋中剩餘的湯汁繼續燒開，調入水澱粉勾芡至濃稠，淋上香油；
9、湯汁澆在丸子上即可。
四喜丸子以其吉慶團圓的寓意，給宴席增添了歡樂和熱烈的氣氛。
