湯粉湯麪的湯怎樣做纔好吃

用料：鵪鶉4只，豬骨3～4量；

輔料：薑片4～5片；

步驟:

1、洗淨肉材；

2、準備2、5升水，冷水將肉和薑片下鍋；

3、煮沸後瓢掉浮沫；

4、轉小火，熬1、5小時；

5、用篩子濾到其它容器，備用；

6、另起一油鍋，放蒜爆香，放入要下面條的青菜，炒幾下後，將過濾好的湯倒入，燒滾後，調味；

7、放入預先煮好的麪條或者米粉燙幾下，鮮香湯麪、湯粉即可享用。