相關湯麪的精選知識

說起童年，我今天不得不上這道面，很簡單的做法，如果你看過我寫的鎮江鍋蓋面的話，那我會說，這道面，類似鍋蓋面的簡化版；又如果筒子們熟悉那種放點醬油，放點葷油再用開水一衝而成的所謂的“神仙湯”的話，那麼我又得說，這道面，是“神...

1、將面放入煮開的開水裏，大火煮開後小火燜一會兒撈出；2、在煮麪的同時在另外一個鍋內放入少量油，油熱後，加入肉翻炒，翻炒一段時間後加入切好的茄子，加適量的鹽，翻炒幾下後，加入水，蓋上蓋子，中火燒一會兒；3、將燒好的茄子連湯水...

湯底的參考做法如下：1、原材料處理。將熬湯所用的骨頭用水煮去血水，將血水倒掉，然後將骨頭用刀具剁成較小的塊狀，再次進行熬煮。2、火候的把握。熬製湯底的時候要用大火，因爲大火增加水中的動能，使水流動起到攪拌的作用，使得...

古藺豆湯麪的做法如下：一、主料：豆角100克，西紅柿2個，麪條100克，胡蘿蔔1個，土豆1個。二、調料：食用油，麩醋，豆油，鹽，味精，跳水泡菜。三、做法及步驟如下：將土豆切成薄片，然後放進水裏泡着備用；將豆角切成絲狀放進器皿裏面備用；將胡蘿...

1、煮麪的過程中冷熱水交替煮，鍋里加水，如果水開後放進去麪條，煮沸後再加上幾次冷水，交替煮開，這樣的麪條最後會很有勁道，不會粘在一起；2、根據麪條的粗細程度來加水，越粗越厚的麪條在冷熱水交替時加水量也多，煮麪的時間相對來...

1、西紅柿洗淨，切丁。2、雞蛋打入碗中，攪勻。3、將麪條入沸水鍋中煮半熟，撈出晾涼。4、炒鍋放油、西紅柿丁、雞蛋炒至凝固。5、加水、番茄醬、鹽、麪條同煮。6、關火，加雞精調味，盛入碗中，撒上蔥花即可。...

1、首先切好蔥花備用。將鍋燒開，加入少量的油，待油燒開。油燒開後，加入蔥花，炒出蔥香，然後加入醬油。隨機向鍋中加入清水，加入1L清水。2、待水燒開後，加入切好的白菜絲，根據各自的喜好可以加入其他的蔬菜如菠菜、油麥菜等。然...

依據個人口味不同，所選擇的湯底不同。下面是湯麪的家常做法：用料：西紅柿、雞蛋、油、蔥花、開水、鹽、味精少量。步驟：1、西紅柿去皮切小塊備用，皮不要扔；2、雞蛋打散小火攤成雞蛋餅後用鏟子弄碎盛出備用，雞蛋餅不要煎太長時...

材料：螺絲面適量、裏脊肉200克、蔥花少許、蒜3瓣、青椒1個、西紅柿1個、乾紅辣椒3個、白胡椒粉少量、白糖1大匙、料酒半勺、醬油1大勺、香醋1大勺、番茄醬適量、辣椒油適量、鹽適量、水澱粉1大匙。做法：1、螺絲面，開水煮...

西紅柿雞蛋湯麪可以放番茄醬。番茄醬其實就是番茄的醬狀濃縮製品。番茄醬是一種很好的增色、添酸、助鮮、鬱香的調味品，是一種優良的抗氧化劑，加入番茄醬後，可以增加西紅柿雞蛋麪的口感。...

一碗素湯麪的熱量大約是392卡路里。按照正常的每日攝食熱量標準，男性每日需求2200熱卡，女性需求1700熱卡，超過或達不到這一標準都不利於健康。熱量計量標準可以參考以下數據：1、主食：米飯、稀飯或麪條，若以80卡爲一個計算單...

清湯麪的做法：1、將蔥葉切成圈。2、碗中加入鹽、胡椒粉、味精、蔥葉、豬油、生抽、醋。3、鍋中放鹽、油、水燒開。4、鍋中放入麪條。5、蓋上鍋蓋燒開後，加少許水，重複三次。6、麪碗中倒入半碗滾開水。7、將麪條放入碗中...

準備食材，羊肋排三百克、大蔥十五克、姜一片、麪條五百克、水適量、蒜葉少許；1、將羊肉洗淨涮淨置於冷水中，待水燒沸後洗淨備用，同時薑切片、大蔥切段備用；2、將沸水後的羊肉置於電砂鍋中，加入大蔥和薑片，選擇煲湯檔；3、湯煮...

1、西紅柿洗淨，對半切開，去掉根部。2、對半切開後，切成小塊備用。3、蔥花、香菜切好備用。4、蔥花下油鍋爆香，加入西紅柿，翻炒均勻。5、加入水，水開後下入麪條，拌勻。6、加胡椒粉，加鹽，煮開後轉中火，繼續煮到麪條變軟。7、加醬...

蘇式湯麪是蘇州的傳統美食，用料非常講究。老一輩吃法更是獨特，喝茶，吃麪，聽評彈。吃的是一種境界，也就是"蘇式生活"。蘇州人對蘇式湯麪執着講究，不同季節，吃的面也不一樣，當然用料肯定不一樣。蘇式湯麪每天要吃，而且是懇早吃...

崑山可以學做紅湯麪的有：楓味源特色小吃培訓中心、現炒澆頭面培訓、蘇式湯麪培訓、正宗紅湯麪培訓。紅湯麪是一種麪食，主要食材是麪條，輔料爲雞蛋，調料有鹽、青蒜、醬油等。製作方法是將雞蛋放入鍋中煮，把麪條煮熟並且放入...

食材：麪條、雞蛋、花椒粒、蔥、蒜苗、芹菜、香菜、菠菜、油、鹽、醋、老抽、雞精、清水、辣椒油。方法：1、各種菜洗淨，雞蛋打散備用，菠菜切成截，蔥、蒜苗、芹菜、香菜切碎成花；2、熱鍋倒油，先將花椒粒放入，炸成黑色撈出，火關小...

紅湯麪的紅湯調法共分爲2步，用到的食材有豬油、生抽、蠔油、鹽、麻油、醋、蔥花、白糖，以下是紅湯麪的紅湯調法具體步驟：操作/步驟1、準備材料將生抽、蠔油、醋、麻油倒在一個碗裏備用。2、爆香配料熱鍋加入豬油，放蔥花爆...

用料：紅薯粉一份、辣椒油1大匙、醋1大匙、生抽1大匙、香油1小匙、糖1小匙、鹽1小匙、花椒粉1小匙、酥黃豆1大匙、香芹碎1大匙、碎米芽菜1大匙。步驟：1、鍋中燒開水，下入紅薯粉絲煮5分鐘左右。2、利用煮粉絲的時間，取一隻...

1、將雞肉、排骨或豬肉放入鍋中煮一小時；2、後將花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆、丁香、陳皮、草果、小茴香、山奈、白藍、桂皮、鮮姜、食鹽、白糖等調料放入煮好的湯中；3、將肉湯倒入碗中，待冷卻後放入冰箱冷藏；4、取...

一、材料：龍鬚麪120克、火腿一根、杭椒一個、豆瓣醬半勺、花生醬一勺、蔥適量、食鹽適量、食用油適量。二、做法：1、將鍋中倒入水，燒開後放入龍鬚麪，煮熟後撈出，放入有冷水的盆中；2、把火腿腸切片、杭椒切斜片、蔥切小段備...

一碗麪條重量大概200g，麪條只有280kcal/100g。因此一碗麪條熱量大概600kcal。由於麪條在製作過程中加入了不少水分，在熱量上要比單純的麪粉低很多，麪粉爲344kcal/100g，並且麪條煮完以後，它的水分還會增加，平均熱量會進一步...

1、豬腳用開水焯一下。2、放入電壓力鍋中，加入檸檬，香菇，蔥，按下煮湯鍵。3、煮好的檸檬豬腳湯備用。4、麪條放入開水中煮熟。5、將煮好的麪條取出，高湯加熱，加入調味料調味後倒入碗內，放入切好的豬腳，再撒上蔥花即可。...

主料：五花肉，麪條。輔料：油菜，西紅柿，藕片，草菇，鹽，醬油，抓肉粉，雞精。做法：1、先把肉切成片，然後倒入抓肉粉和醬油，醃五分鐘。2、先將肉炒好，盛出備用。3、將西紅柿翻炒，出湯後加入油菜，藕片，草菇，煸炒片刻。4、加水，水開後放入麪條和之...

1、用料：麪條200克、雞蛋1個、生抽1湯匙、蔥花適量、香油1/2湯匙、鹽適量、蠔油適量、胡椒粉適量、醋適量。2、做法步驟：（1）先燒一鍋水，水快要沸騰時，打入一個荷包蛋，中小火煮至凝固成型。（2）一個空碗，加入一撮小蔥花，一點生抽，一...