清湯麪的做法：1、將蔥葉切成圈。2、碗中加入鹽、胡椒粉、味精、蔥葉、豬油、生抽、醋。3、鍋中放鹽、油、水燒開。4、鍋中放入麪條。5、蓋上鍋蓋燒開後，加少許水，重複三次。6、麪碗中倒入半碗滾開水。7、將麪條放入碗中即可。
