用料:土雞一隻、小蔥、薑片、紅棗。具體步驟:1、將土雞清洗乾淨,剪去雞尖放入湯煲中;2、將小蔥、薑片和紅棗洗淨;3、往湯煲中倒入沒過土雞的涼水;4、蓋上蓋子,開火將水煮沸,撇去浮沫;5、蓋上蓋子,轉小火慢煲2小時以上,中間不要開蓋,要一次加足水量;6、最後在煲好雞湯後放鹽,轉大火繼續煲10分鐘後關火;7、將雞油撇出,在小砂鍋中倒入適量的雞湯;8、待煮沸後,加入麪條煮制沒有硬芯關火;9、加入雞翅、雞腿和適量的青菜即可。