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所需材料：豬筒骨腿500克、豬肉100克、豬雜100克、香菜5克、蔥5克、麪條500克。具體步驟：1、用清水將豬筒骨腿洗淨，放入開水中用大火煮2分鐘；2、去掉血水，將豬筒骨腿再次用清水洗淨，放入大湯罉；3、在大湯罉裏放八成水，先用大火...

1、牛骨高湯。材料：牛脊柱1200克、牛腱1塊、蔥1根、姜1塊、水32碗。作法：牛脊柱、牛腱放入滾水中氽燙3分鐘，撈起、洗淨，放入鍋內，並加入其它材料，用小火熬煮即可。2、豬骨高湯。材料：肩胛骨1800克、豬頭骨2塊、五花肉1200克...

準備材料：牛骨1根、牛腩肉20克、蘿蔔1根、洋蔥半顆、姜1塊、草果3顆、八角1大匙、鹽三分之一小匙、糖四分之一小匙、魚露1小匙。做法：1、將牛骨敲開，準備一鍋燒開後的水，放入牛骨和牛腩，焯水一次後撈起備用。2、將草果敲開...

1、滷水的製作：豬骨頭洗乾淨，冷水煮開打去血沫，熬到湯成乳白色。起油鍋，香料（八角，小茴香，山奈，白蔻，檳榔，紅蔻，砂仁，丁香，桂皮，花椒，香葉，良姜，甘草，草果，玉果，陳皮，廣西產片冰黃糖）加薑片炒香，倒入豬骨頭湯。加一個羅漢果（劈開），4塊桂林腐乳，2...

牛雜湯粉做法是：準備材料：牛腸，牛肚，牛心，牛肺各100克，辣豆瓣醬、薑末、花椒粒、高湯、蔥段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、鹽、雞精、香菜段、植物油各適量。步驟：1、牛腸、牛肚、牛心、牛肺分別洗淨，一起焯水，撈出放涼備用；2、牛...

主料：米粉。調料：食鹽，醬油，雞精，豬油，香蔥。製作步驟：1、取出適量的乾粉沖洗下灰塵備用；2、將鍋裏的水燒開，放入乾粉浸泡兩個小時左右；3、兩個小時後將泡過的粉撈出，將熱水倒出，換入冷水，再將溼粉放入冷水中浸泡半個小時即可；4、在...

1、將豬肝放置一旁，用水浸泡出血水。2、將豬粉腸洗乾淨，切成一小段一小段的，放置盤中，待用。3、將廋肉洗乾淨，切成薄片，放置盤中，待用。4、將浸泡好的豬肝洗乾淨，切成片，放置盤中，待用。5、將生菜摘好，洗乾淨，切成段，放置盤中，待用...

湯底製法：將八角六粒、甘草25克、草果、丁香、沙姜、陳皮各5克裝入小布袋裏。入鑊，加老薑50克，清水2500克煮半小時後，再加入生抽1000克，老抽250克，白糖200克，玫瑰露酒150克煮佛，即成。五香滷汁做法：清水一碗加5片姜、八角3粒、...

1、準備新鮮的豬筒骨、雞骨架、瘦肉、豬肝、粉腸、河粉、玉米澱粉、生菜、蔥、香芹；起鍋燒水把豬筒骨、雞骨架焯水後再熬製3小時左右；2、把瘦肉、豬肝、粉腸清洗乾淨，瘦肉、豬肝切片，粉腸切段，切好分盆裝，用油、鹽、白胡椒...

放牛肉味濃湯寶可以增香，做法：食材：粉絲、濃湯寶、滷牛肉、鹽、蔥花、香油、西蘭花。1、乾粉絲提前浸泡，鍋里加入適量清水。取１小盒牛肉味濃湯寶放入清水裏。2、煮開攪勻，牛肉湯完成。加入適量鹽調味，加入泡好的粉絲煮開。3...

豬的筒骨腿、大骨等材料，用清水洗淨之後，在開水裏面大火煮2分鐘。去掉血水，撈出材料，用清水洗淨，放入大湯罉裏放八成水，先用大火煮開，再用慢火煎熬5個小時以上。用湯水現滾切片豬肉及豬雜。鍋中放水燒開後，放入麪條煮開面條熟...

材料：河粉幹若干，瘤芥菜，筍片，培根，豆瓣，玉米少許。步驟：1、河粉幹放入涼水泡着待用。2、鍋裏不放油，放培根肉片炒出油，撩出肉片，放豆瓣和玉米略炒。3、小油鍋，先放筍片煸，然後放瘤芥菜炒片刻。4、開水，放入河粉略煮，倒去水泡入涼水...

潮汕湯粉王的蒜蓉香料用料：自來水十斤、粗鹽40克、味丹15克、雞粉15克、筒骨一斤。做法：1、先將筒骨洗乾淨，去血絲，把上面的瘦肉可以割下來一些，不需要太多；2、先將筒骨放置高壓鍋煮出骨髓，此時要注意到是那鍋內的水也要算進...

同分量的炒米粉熱量比米飯高。1、米飯熱量100克116卡，1兩米飯125、0克含有熱量145大卡，需要健美操43、3分鐘消耗完。米飯是一種碳水化合物和水分含量都較高的主食，它是身體所需熱量的主要來源之一，可佔全天熱量的百分之55...

1、提前備齊各種材料，鮮蝦去蝦腺、蝦槍，留兩隻整蝦外，其他的都剝成蝦仁。2、麪條下鍋煮熟撈出瀝乾放入容器內備用。3、鍋中加水，放入高良薑、檸檬葉、小米辣、香茅煮開。4、放入冬陰功湯料煮開。5、草菇對半切開放入鍋內...

主料：鵪鶉、豬骨、薑片。步驟：1、洗淨肉材。2、2、5升水，冷水將肉和薑片下鍋。3、煮沸後瓢掉浮沫。4、轉小火，熬1、5小時。5、用篩子濾到其它容器，備用。另起一油鍋，放蒜爆香，放入要下面條的青菜，炒幾下後，將過濾好的湯倒入，燒...

材料：鵪鶉、豬骨、薑片、黃豆、白胡椒、紅蘿蔔。做法：1、把黃豆洗淨並泡入水中。洗淨肉材，放入鍋內。2、不用油把白胡椒炒香留在鍋上加入冷水。3、放入黃豆、蘿蔔、豬頭骨、肉和薑片。4、煮沸後去掉浮沫。5、接下來轉小...

主料：豬的扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結少許，生薑少許，酒50克，清水5公斤；做法：1、把骨頭放入溫熱水中逐根洗清爽，尤其骨頭縫裏的血沫、雜質；2、把直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中，加入蔥、姜，然後放入冷水；3、用...

材料：米粉400g調料：食鹽、豬油、醬油、雞精取出適量的乾粉，沖洗掉灰塵備用。將鍋裏的水燒開，放入乾粉，浸泡兩個小時左右。兩個小時後，將泡過的粉撈出，倒出熱水。換入冷水，再將溼粉放入冷水中，浸泡半個小時。在碗中放入豬油，醬油...

1、醬油，醬油是中國傳統的調味品。它是用用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。它能增加和改善菜餚的味道，還能增添或改變菜餚的色澤。2、食鹽，它又稱餐桌鹽，是一種礦物結晶。食鹽是人類和動物生存必須的物質之一，也是烹飪中最...

1、米粉放鍋裏煮軟後撈出瀝乾水備用。2、豬心切薄片。3、榨菜切絲，香菜切碎。4、薑切片，小尖椒切小丁。5、鍋中燒適量水，放入薑片、小米椒和豬心煮2～5分鐘，中火熬成湯。6、放入煮軟的米粉，大火煮至沸騰。7、加入豬肉和榨菜...

配方：味極鮮1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、鹽半茶匙。米粉做法：用料：米粉1塊、味極鮮1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、鹽半茶匙、花生米幾粒、香菜少量。1、碗中倒入味極鮮醬油、香醋、辣椒油、白芝麻、鹽，攪...

主料：米粉400g，調料：食鹽20g、醬油少許、雞精15g、馬面魚少許，湯粉的做法：1、取出適量的米粉沖洗下灰塵備用。2、將鍋裏的水燒開放入米粉，浸泡兩個小時左右。3、兩個小時後，將泡過的粉撈出倒出熱水，換入冷水再將溼粉放入冷水...

1、準備食材，河粉、瘦肉、蔥姜、香蔥香菜。2、依次切好，裝盤備用。3、鍋裏放清水，水沸騰後，下河粉，40秒左右，漏勺撈起。4、裝碗裏，備用。我準備的是兩人份量。5、開始做河粉的湯底。蒜粒爆香。6、加入1升清水，放入瘦肉，薑末，煮1...

用料：豬筒骨500克，米粉適量，豬肝適量，瘦肉適量，枸杞葉適量，祕製配料適量，鹽適量，香油適量。製作方法：1、高湯製作：用鋼桶燒水，水開後加入用水燙過的筒骨，大火煮開後，轉小火，煮3個小時，加入鹽及祕製配料備用。2、香油製作：用調和油，及祕...