豬的筒骨腿、大骨等材料，用清水洗淨之後，在開水裏面大火煮2分鐘。去掉血水，撈出材料，用清水洗淨，放入大湯罉裏放八成水，先用大火煮開，再用慢火煎熬5個小時以上。用湯水現滾切片豬肉及豬雜。鍋中放水燒開後，放入麪條煮開 麪條熟了撈出來倒在大碗上。加上祕製的配料。把煮好的原味湯撈到麪條上加點香菜蔥等。
