食材:鹿肉、蘑菇、筍、木耳、胡蘿蔔、蒜末、蔥、薑末、胡椒粉。做法:1、把鹿肉剁成肉泥,加入少許山藥泥、蔥末、蒜末、薑末、生粉、胡椒粉、鹽攪拌均勻;2、然後做成丸子備用;3、往鍋裏倒入食用油,油熱後把丸子倒進去炸,炸好後撈起備用;4、再放入胡蘿蔔爆炒,然後倒入水繼續煮,待湯煮開後放入丸子,放入鹽、胡椒粉即可。