材料：雞蛋4個，麪粉80克，小蔥3棵，鹽5克，白糖10克，胡椒粉2克。方法步驟：1、雞蛋磕到碗裏，攪拌均勻。2、把小蔥摘洗淨，切成碎末，放入雞蛋液裏，放入麪粉、白糖、鹽、胡椒粉拌勻。3、餳10分鐘。4、鍋裏放少量油，倒入雞蛋糊，一面上色翻過來再煎另一面，煎到兩面金黃色即可，出鍋稍晾一下，疊好擺盤即可。
