主料：海帶適量，雞蛋三個，豆腐一塊。輔料：雞精2克，色拉油適量，鹽適量。1、海帶用溫水泡，直到鹹淡適中，撈出，切絲，備用；2、豆腐切塊，備用；3、雞蛋攪打均勻成雞蛋液，備用；4、起油鍋，下入雞蛋，滑散開，待定型，放入海帶絲和豆腐，大火翻炒，調入精鹽，繼續翻炒，臨出鍋前，調入雞精即可。
