1、雞蛋中加入適量的鹽和少許黃酒，打散備用；2、燒熱鍋，放入適量的油，倒入打散的雞蛋；3、雞蛋快煎至定型後用筷子划動成小塊；4、燒熱鍋，放入適量的油，下入洋蔥煸炒；5、洋蔥煸炒出香味後放入秋葵放入裏面進去炒；6、微微變色後放入剛炒好的雞蛋；7、翻炒幾下後加入鹽等調味翻炒均勻即可。
