1、準備食材:麪粉、雞蛋、香蔥。2、香蔥洗淨切末。3、切好的香蔥末和麪粉一起放入大碗中,加入適量食鹽。4、加清水攪拌成糊狀。5、加入雞蛋。6、攪打成糊狀,直至沒有面粉顆粒,靜置幾分鐘。7、鍋中刷少許底油,把一勺麪糊倒入平底鍋中。8、慢慢轉動平底鍋,使麪糊均勻佈滿鍋底。9、小火加熱,大約1分鐘左右,餅的邊緣翹起,反面,把另一面稍微煎一下就可以出鍋了。