1、和好面，最好是和的軟一點。2、將面擀成長條片，抹上香油、蔥花，撒上花椒粉，捲起後豎着按扁，擀成餅狀備用。3、平底鍋倒油燒熱後開小火，油溫要控制在六七成熱。4、將擀好的餅放入平底鍋，兩面反覆加熱，熟透後即可出鍋。注意事項：1、調麪糊的時候，要順着一個方向攪拌，把麪糊攪拌上勁。2、因爲麪糊挺粘手的，我們不用揉麪，直接用小勺把麪糊放在鍋裏烙熟，這樣做蔥花餅會更簡單、快捷。
