用料：雞蛋、韭黃、油、鹽等。做法：1、將韭黃洗淨切段，在碗裏打兩個雞蛋加點鹽攪勻，切蒜末備用。2、先將蒜末放在油鍋裏爆炒，然後放入雞蛋微炒一分鐘左右至雞蛋不再呈液狀後馬上出鍋。3、將韭黃放入油鍋內爆炒兩分鐘左右，加入剛炒好的雞蛋，一起拌炒。4、最後加鹽等各調料，出鍋，即可。
