韭菜炒雞蛋是將韭菜與雞蛋混合攪拌均勻後一起炒的;韭菜炒雞蛋:材料:雞蛋兩個、韭菜150克、鹽適量、植物油適量、五香粉適量做法:1、將韭菜洗乾淨,切小段;2、將雞蛋打入碗中,放入切好的韭菜,並調入適量鹽和五香粉,攪勻;3、鍋內油燒熱;4、倒入韭菜雞蛋液,快速翻炒,2分鐘即可出鍋。