食材用料：韭菜250克，雞蛋100克，鹽5克，雞粉5克，料酒5克，胡椒粉5克，香油5克。步驟：1、韭菜洗淨，頂刀切寸段，放入盤中備用。2、雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻備用。3、鍋燒熱下油10克，大火燒至六七成熱，下入雞蛋液，炒熟打散，放入漏勺備用。4、鍋中下油10克，燒熱下入韭菜，大火炒香，放鹽、雞粉、料酒、胡椒粉。5、然後放入炒好的雞蛋，大火翻炒均勻出鍋，淋香油裝盤。
