蛋炒麪時需要先放面。
食材用料：
麪條200克、雞蛋3個、火腿100克、捲心菜150克、鹽適量、雞精適量、醬油適量、油適量
做法：
1、準備好所有的材料；
2、雞蛋打散，捲心菜洗淨切絲，火腿切成條狀備用；
3、鍋中放水燒開後放入麪條燙熟；
4、撈出麪條過涼水後瀝乾水分，加入油攪拌均勻備用；
5、鍋中倒入適量油燒熱後放入雞蛋炒熟盛出備用；
6、鍋中倒入少量油燒熱後放入火腿翻炒至變色；
7、放入捲心菜翻炒至斷生；
8、放入麪條翻炒均勻；
9、放入雞蛋翻炒均勻；
10、加入適量的鹽和雞精、味極鮮醬油翻炒均勻即可
