做蛋炒飯先放飯的做法如下：材料：米飯、青瓜、火腿腸、土雞蛋、鹽、黑胡椒粉。具體步驟如下：1、將青瓜和火腿腸切小丁，小蔥切末；2、將雞蛋打成雞蛋液，米飯倒入，攪拌均勻；3、鍋內放入適量油，油熱後，轉中火，將浸泡過蛋液的米飯倒入；4、用筷子不斷攪拌，再加入火腿丁和青瓜丁，翻炒均勻；5、再往鍋里加入鹽、黑胡椒粉和小蔥末翻炒均勻就可以了。
