先放茶葉。步驟：1、燙杯後，取茶入杯。此時較高的杯溫已隱隱烘出茶香。2、衝入適溫的水，至杯容量三分之一。如用玻璃杯，則沿杯邊注水，蓋碗則將蓋子反過來貼在茶杯的一邊，將水注入蓋子，使其沿杯邊而下。然後微微搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤。此時茶香高鬱，不能品飲，然恰是聞香最好時候。3、稍停約兩分鐘，待幹茶吸水伸展，再衝水至滿。沖水方法如前。此時茶葉或徘徊飄舞，或遊移於沉浮之間，別具茶趣。4、其它步驟，皆與緊結茶相同。合適這種方法的，有六安瓜片、黃山毛峯、太平猴魁、舒城蘭花等。
