首先，洗茶可以保持茶的乾淨。在洗茶的過程中，能夠洗去茶中所含的雜質與灰塵。其次，洗茶可以誘導出茶的香氣和滋味。第三，洗茶能去掉茶葉中的溼氣。所以說，洗茶這個步驟往往是不可缺少的。但，一些比較鮮嫩的茶葉是不需要洗茶的，如西湖龍井，竹葉青茶等。
