潮汕紅蔥油怎麼製作

材料:紅蔥頭100公克，豬油200公克。

方法步驟:

1、將紅蔥頭剝去枯皮後切成細狀。

2、取鍋倒入豬油，將油鍋燒熱至約80攝氏度左右。

3、將紅蔥頭以少量的原則下鍋，以免一次下太多油會溢出鍋外，然後開中火，以鍋鏟不停攪拌紅蔥頭以免炸焦。

4、紅蔥頭炸至顏色開始變黃即轉小火，炸至略黃即可撈起，瀝乾油後，將炸好的紅蔥頭平均攤涼，待涼後再與油一同混合即可。